为了让更多食品行业从业人员和企业一线技术工人了解食品安全快速检测技术，由深圳市高技能人才公共实训管理服务中心主办，深圳市职工教育和职业培训协会承办的“食品安全快速检测技术的应用”公益性（免费）技术讲座，于2018年6月24日在深圳市高训大厦1901室举行，本次讲座邀请深圳市计量质量检测研究院生化检测实验室主任张世伟高级工程师主讲。
“民以食为天”，食品安全是全社会始终关注的大事。张工长期从事食品及农产品安全检测、管理及科研工作，并多次发表专业技术论文，其中SCI收录了8篇，张工对食品检测技术有着非常深厚的理论基础和丰富的实操能力。讲座中，他介绍、解读快速检测技术现状相关政策法规，然后分析检测需求，以及传统检测与快速检测的比较，快速检测的几种方式，快速检测的项目分类，快速检测方法的选择，最后现场演示了与生活息息相关的黄曲霉毒素快速检测，用检测仪对目前黄曲霉毒素最容易超标的食品——小作坊花生油进行检测。讲座受到了众多从事餐饮业人士的关注，当天虽然雷雨交加，依旧挡不住学员求学的强烈热情，风雨无阻，来自我市中西式烹调、中西式面点、餐厅服务、公共营养师等从业人员近百人参加了这次讲座。学员纷纷表示此次学习收获颇丰，日后在生活上或者工作中都会更多注重食品安全，积极做好相关检测工作，努力提供安全食品。
本次讲座圆满地完成。
