一杯咖啡

串联起技能传承与产业升级

一场赛事

凝聚起湾区协同与终身学习的力量

3月4日至6日，“‘咖’聚侨都・技能‘啡’粤”2026年粤港澳大湾区咖啡师职业技能大赛在江门市文化馆顺利举行，本次活动由广东省人力资源和社会保障厅、香港职业训练局、澳门特别行政区政府劳工事务局、江门市人民政府联合主办，江门市人力资源和社会保障局承办，属于省一类职业技能竞赛。

以赛砺技 多地精英同台交流竞技

作为粤港澳首次联合举办的最高级别咖啡赛事，赛事严格参照咖啡师国家职业技能标准及粤港澳咖啡师“一试三证”评价规范，采用“咖啡拉花制作”与“咖啡杯测”双模块实操考核，全面检验选手从技艺到感官的综合职业能力。

大赛共吸引来自粤港澳三地及重庆、云南的25支代表队、72名咖啡精英同台竞技。深圳市人力资源和社会保障局技能人才评价指导处二级调研员苏宝玲带领深圳代表队于3月3日抵达江门，深圳市职工教育和职业培训协会做全程保障。

大赛现场，醇厚的咖啡香气弥漫全场。拉花制作区里，选手们凝神聚力，手持奶缸精准控制流速与角度，奶泡与咖啡在杯中巧妙交融，树叶、天鹅、海马等精致图案跃然杯上。

咖啡杯测采用标准化三角杯测模式，现场设置8组测试样本，每组3杯咖啡中均有1杯存在风味差异。选手需在规定时间内找出不一样的一杯。杯测现场，选手们神情专注，端起咖啡浅尝，凭借感官与经验捕捉风味差异，裁判现场即时核对答案，赛场紧张感拉满。

“今年参赛选手的整体素质较往届有明显提升，汇聚了众多拥有大赛经验的精英选手。”大赛总裁判长邝霈蓥介绍。“全程观摩赛事后发现，除少数选手因紧张略有失误外，绝大多数选手发挥稳定，训练有素、心理素质过硬。”

经过激烈角逐与严格评审，一批兼具专业素养与匠心精神的咖啡师脱颖而出。我市代表队的周怿诺排名第五名，获得三等奖和“最佳杯测”奖；蒋吉多排名第七名，获得优胜奖，单项咖啡拉花模块排名第一，获得“最佳拉花”奖；区俊康获得优胜奖。蒋吉多受到江门媒体的采访，他分享道：“我从事咖啡行业11年了，这次大赛的氛围非常好，我很享受这个过程。赛事聚焦咖啡师核心技能，对我们从业者来说，能形成有效指导，提供最实在的帮助。”

制度创新 一赛三证畅通人才流动“快车道”

本次大赛的核心亮点是首次在技能竞赛中成功落地粤港澳咖啡师“一试三证”评价机制。获奖选手在一次竞赛考核中，即可同步获得内地职业技能等级证书、澳门职业技能证明，赛前参加了咖啡师“一试三证”理论考核合格的获奖选手，还可同步获得澳门职业技能认可基准（MORS）证书。这一创新举措加快实现了湾区技能标准的无缝衔接，更为三地青年跨地域就业与发展铺设了“技能快车道”。

赛训融合 营造全民终身学习“新生态”

大赛始终坚持“以赛促训、以赛促学、以赛促建”的办赛理念，将竞赛现场转化为技能提升的“实景课堂”和全民参与的“科普展厅”。

赛事期间，同步举办了WCBC世界拼豆师大赛全球总决赛等多场国际高水平配套活动，并开设了2期冠军大师课堂及连续4天、每天5个班次的“即学职会”公益咖啡培训班，邀请国内外行业顶尖专家现场授课，内容涵盖从基础认知到高端品鉴的全链条技能，吸引了大量咖啡爱好者与从业者观摩参与。

“赛事+培训+文化”的模式，有效激发了全社会“人人皆学、处处能学”的热情，生动实践了“终身学习，人人出彩”的理念。